Pesche al cioccolato - Peaches with chocolate

Pesche al cioccolato

Pesche (anche sciroppate), 1 a persona

Cacao zuccherato in polvere qb.
Burro (un ricciolino per mezza pesca)

Acqua

Questo è un dessert nostrano, di Ferrara, facile e ottimo sia caldo in inverno, sia freddo in estate(magari con un po' di panna).

Sbucciare e snocciolare le pesche (oppure usare quelle sciroppate), tagliarle a metà, quindi aggiungere un ricciolo di burro a ogni mezzo frutto, spolverarne ognuno di cacao in polvere e coprire con acqua; cuocere per una mezz'ora, quindi lasciare raffreddare e servire.
Le pesche si adeguano bene anche al gelato alla nocciola o al cioccolato.

Peaches with chocolate

Peaches (fresh or in syrup) 1 per person
Sweetened cocoa powder to taste
Butter (a little curl for every half peach)
Water to taste

This is a local dessert of ours, from Ferrara, easy and good either warm in winter, either cool in summer (perhaps with a little cream).
Peel and clean the peaches from their core (or use the ones in syrup), cut them in halves, then add a knob of butter on each half fruit, sprinkle each one of cocoa powder and cover with water; cook for half an hour, then let cool and serve.
Such peaches also fit well hazelnut or chocolate ice cream.